Iniciativa se enmarca en el trabajo que el CET-Chilo\u00e9 est\u00e1 desarrollando a trav\u00e9s de un programa cofinanciado por CORFO, y que busca ayudar a implementar la certificaci\u00f3n SIPAM, agregando valor a las actividades agr\u00edcolas tradicionales.<\/p>\n
Con la presencia de m\u00e1s de 140 personas se desarroll\u00f3 en Castro la capacitaci\u00f3n \u201cCaracter\u00edsticas de Chilo\u00e9 como Sitio SIPAM para el desarrollo del Turismo Rural Sustentable\u201d, realizada por el Nodo SIPAM Chilo\u00e9, proyecto ejecutado por el Centro de Educaci\u00f3n y Tecnolog\u00eda (CET-Chilo\u00e9) y co financiado por CORFO a trav\u00e9s de la l\u00ednea Nodos para la Innovaci\u00f3n.<\/p>\n
La capacitaci\u00f3n culmin\u00f3 con una degustaci\u00f3n de productos de Chilo\u00e9 preparados en el Taller de Intercambio de Conocimientos Culinarios Tradicionales e Innovativos, que se desarroll\u00f3 ese mismo d\u00eda en la cocina del Restaurant A Fuego, con la participaci\u00f3n de cocineras locales y chef de varios restaurantes de Chilo\u00e9.<\/p>\n
El director regional de CORFO, Rodrigo Carrasco, destac\u00f3 el desarrollo de esta iniciativa \u201cen el marco del A\u00f1o de la Innovaci\u00f3n, cuando la invitaci\u00f3n es a buscar a hacer las cosas de forma diferente, como est\u00e1 ocurriendo en Chilo\u00e9 con la puesta en valor de formas tradicionales de cultivo\u201d.<\/p>\n
Durante la capacitaci\u00f3n estuvieron presentes los beneficiarios directos del programa, campesinos y artesanos, pero adem\u00e1s tour operadores, hoteleros, due\u00f1os de restaurantes, quienes se ver\u00e1n beneficiados directamente de la iniciativa SIPAM, porque abre la posibilidad a la llegada de turistas interesados en conocer formas tradicionales de producci\u00f3n agr\u00edcola y de artesan\u00edas. As\u00ed lo manifestaron durante sus intervenciones representantes de, por ejemplo, el Centro de Ocio y el Hotel Refugia.<\/p>\n
El Nodo SIPAM busca difundir y poner en marcha la marca de certificaci\u00f3n como pilar fundamental del fortalecimiento de Chilo\u00e9 como sitio SIPAM (Sistemas Ingeniosos del Patrimonio Agr\u00edcola Mundial), lo que permitir\u00e1 encontrar mecanismos para que la misma denominaci\u00f3n agregue valor a las actividades de los productores y prestadores de servicios vinculados a la conservaci\u00f3n del patrimonio agrocultural chilote.<\/p>\n
En tanto, los Nodos para la Innovaci\u00f3n de CORFO buscan promover la innovaci\u00f3n en las micro, peque\u00f1as y medianas empresas a trav\u00e9s del fomento de la asociatividad, vinculaci\u00f3n con fuentes de informaci\u00f3n, acceso a redes y soluciones tecnol\u00f3gicas.<\/p>\n
Departamento de Prensa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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