Con la idea de potenciar la elaboraci\u00f3n de quesos en Ancud, un total de 20 agricultores del Prodesal y 10 alumnos del Liceo Agr\u00edcola de esa comuna, participaron de un curso de producci\u00f3n del alimento desarrollado en las dependencias del recinto educacional.<\/p>\n
Venidos desde distintos puntos de la tierra del Pudeto, los emprendedores manifestaron su satisfacci\u00f3n por poder mejorar su labor artesanal.<\/p>\n
\u201cEs algo fenomenal, porque no ten\u00eda estos conocimientos y me permitir\u00e1 hacer nuevos quesos, tener m\u00e1s variedades, lo que es sensacional porque uno usa la receta de la abuelita y esto es algo innovador\u201d, dijo Maritza Paillaleve de Pumillahue.<\/p>\n
Se pretende que los microempresarios puedan formalizar su actividad en un futuro cercano, buscando incrementar sus ingresos.<\/p>\n
\u201cEl objetivo es ense\u00f1arle la parte t\u00e9cnica, reforzando algunos puntos cr\u00edticos en que estaban fallando. Es como el trampol\u00edn para que puedan optar a la resoluci\u00f3n sanitaria y de paso darle valor agregado a sus productos\u201d, V\u00edctor Fuentealba, jefe t\u00e9cnico del m\u00f3dulo 4 de Prodesal.<\/p>\n
El uniformar la calidad, reconociendo el mote de comuna quesera que posee Ancud, fue visto como otro de los puntos rescatables de la capacitaci\u00f3n.<\/p>\n
\u201cEsto es muy gratificante para el liceo porque los agricultores est\u00e1n muy a gusto, entusiasmados por incorporar algunas cosas b\u00e1sicas que f\u00e1cilmente lo pueden hacer y as\u00ed mejorar sus ingresos\u201d, Germ\u00e1n Huerque, profesor de quesos del establecimiento.<\/p>\n
Departamento de Prensa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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