El Servicio Agr\u00edcola y Ganadero, SAG, procedi\u00f3 a clausurar el matadero San Daniel de Castro en Chilo\u00e9, debido a incumplimientos reiterados asociados al Decreto N\u00ba 94 del Ministerio de Agricultura, normativa que establece la estructura y funcionamiento de mataderos, frigor\u00edficos, c\u00e1maras frigor\u00edficas y plantas de desposte.<\/p>\n
La notificaci\u00f3n de la medida sanitaria fue encabezada por el Director Nacional del organismo, An\u00edbal Arizt\u00eda, quien lleg\u00f3 hasta las instalaciones del lugar para informar a su propietario sobre la clausura temporal de este recinto, por un per\u00edodo de 15 d\u00edas, tiempo concedido para subsanar las anomal\u00edas, las cuales de no resolverse en dicho plazo, conllevar\u00e1n a la clausura definitiva del establecimiento.<\/p>\n
\u201cHemos resuelto el cierre temporal del matadero porque a\u00fan cuando en reiteradas ocasiones ha sido fiscalizado por el SAG y a pesar de todos los plazos concedidos, el propietario no ha cumplido con las exigencias solicitadas por el Servicio respecto al equipamiento y procedimientos, para garantizar tanto el bienestar de los animales que faenan como el resguardo de la salud p\u00fablica\u201d, enfatiz\u00f3 Arizt\u00eda.<\/p>\n
Asimismo, la autoridad sostuvo que \u201cesta ha sido una larga historia de incumplimientos recurrentes que se arrastran por a\u00f1os y que no han sido resueltas por el due\u00f1o. Las exigencias sanitarias son iguales para todos los mataderos y el SAG est\u00e1 preocupado de que a nivel nacional s\u00f3lo funcionen establecimientos que aseguren el bienestar de los animales durante el faenamiento y que \u00e9stos garanticen a la poblaci\u00f3n la preservaci\u00f3n higi\u00e9nica e inocuidad de los productos\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Alfredo Fr\u00f6hlich, Director Regional del SAG en Los Lagos explic\u00f3 que \u201centre las faltas reiteradas detectadas en el matadero de San Daniel se puede mencionar la inexistencia de un sistema de insensibilizaci\u00f3n v\u00e1lido para el ganado y el no control de plagas (roedores). As\u00ed como tambi\u00e9n debe finalizar el cierre perimetral del matadero y clarificar los aspectos relativos a la resoluci\u00f3n y autorizaci\u00f3n de residuos s\u00f3lidos y l\u00edquidos. Adem\u00e1s, no efect\u00faa el proceso de sangrado en elevaci\u00f3n; no respeta el tiempo de sangr\u00eda luego del noqueo; no cuenta con lavamanos en la sala de subproductos ni tiene habilitado el lavadero de animales, entre otros aspectos\u201d.<\/p>\n
Cabe se\u00f1alar que el matadero San Daniel es uno de los tres establecimientos de este tipo que existen en la provincia de Chilo\u00e9 y aproximadamente faena 150 animales al mes.<\/p>\n
Los otros mataderos son El Corralillo ubicado tambi\u00e9n en Castro cuya faena mensual es cercana a los 300 animales y Cadesur, en Quell\u00f3n, con 110 animales al mes aproximadamente.<\/p>\n
Departamento de Prensa<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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