{"id":93531,"date":"2023-03-01T19:36:49","date_gmt":"2023-03-01T22:36:49","guid":{"rendered":"https:\/\/www.radiochiloe.cl\/?p=93531"},"modified":"2023-03-01T13:49:38","modified_gmt":"2023-03-01T16:49:38","slug":"nacional-mejillon-chileno-destaca-en-festival-de-gastronomia-internacional","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.radiochiloe.cl\/?p=93531","title":{"rendered":"Nacional: mejill\u00f3n chileno destaca en Festival de Gastronom\u00eda Internacional."},"content":{"rendered":"

El chorito o mejill\u00f3n chileno fue uno de los embajadores de la regi\u00f3n de Los Lagos en la IX versi\u00f3n del Festival Internacional de Gastronom\u00eda Bah\u00eda Inglesa 2023 \u201cCocinas del Pac\u00edfico\u201d efectuada en el Paseo Playa Las Machas este s\u00e1bado 25 y domingo 26 de febrero, en la regi\u00f3n de Atacama.<\/p>\n

La muestra gastron\u00f3mica internacional cont\u00f3 con la participaci\u00f3n de diferentes pa\u00edses como\u00a0Korea\u00a0del Sur, Jap\u00f3n, Marruecos, Congo, Espa\u00f1a, M\u00e9xico, Venezuela, Ecuador, Per\u00fa, Palestina y Chile. Y por supuesto se realizaron muestras culinarias de diferentes tipos de platos y productos, donde estuvo presente el chorito a trav\u00e9s de la cocina en vivo efectuada por el\u00a0chef calbucano Marcelo Torres\u00a0quien destac\u00f3 los atributos de este producto sano, nutritivo, accesible y que se produce casi el cien por ciento en la regi\u00f3n de Los Lagos.<\/p>\n

Torres coment\u00f3 que: \u201cse realizaron varias degustaciones como paella, ceviche de choritos, tortilla de choritos, pero tambi\u00e9n quisimos presentar nuestro mejill\u00f3n chileno como un ingrediente principal para que el p\u00fablico que asisti\u00f3 al festival pudiera observar su tama\u00f1o, color y claro su sabor, es muy importante la presentaci\u00f3n del plato. Y tambi\u00e9n, nos interesaba que los otros cocineros vieran la calidad del chorito que se produce en la regi\u00f3n y su ductilidad en variadas preparaciones\u201d.<\/p>\n

En tanto, Gabriel Vilches, chef ejecutivo de Marsol, indic\u00f3:<\/p>\n\n

A su vez, el\u00a0chef espa\u00f1ol, Crist\u00f3bal Morales\u00a0sostuvo que \u201ces la tercera vez que estoy en este festival y cada a\u00f1o crece con m\u00e1s muestras sobre gastronom\u00eda e intercambio de cultura, agradecido de los organizadores que hacen posible este evento culinario ya que todo esto agrada al turista, muy feliz de estar ac\u00e1 nuevamente\u201d.<\/p>\n

El\u00a0gerente del Programa Estrat\u00e9gico Regional del Mejill\u00f3n de Chile, Javier Aros, destac\u00f3 la importancia de participar en actividades de difusi\u00f3n y promoci\u00f3n del producto chorito. \u00abEn estos a\u00f1os el programa ha estado potenciando la vinculaci\u00f3n con los actores del sector gastron\u00f3mico y tur\u00edstico con el mejill\u00f3n chileno o chorito, por ello la importancia que chef y cocineros internacionales como de otras zonas de nuestro pa\u00eds conozcan la versatilidad de este producto y las caracter\u00edsticas nutricionales que tiene esta prote\u00edna. Hemos realizado un trabajo promocionando nuestra gu\u00eda del chorito donde restaurantes de la regi\u00f3n de Los Lagos han sumado dentro de sus cartas\u00a0o men\u00fa una\u00a0receta utilizando choritos y\u00a0esta feria internacional es tambi\u00e9n una oportunidad de extenderlo a otros territorios\u00bb.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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