Aprovechar las ventajas del turismo de avistamiento de pingüinos y el atractivo de los productos del mar, para potenciar a la pesca artesanal es uno de los objetivos que persigue el proyecto de un Centro Gastronómico, que fue inaugurado por el Subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, este jueves en la caleta Puñihuil, en la comuna de Ancud.
La iniciativa denominada “Desarrollo de Emprendimiento en Turismo de Servicios Especiales; Implementación de un Centro Gastronómico del Sindicato Viento Fuerte de Puñihuil, Ancud” es financiada por el Fondo de Administración Pesquero (FAP), en el marco de la Línea de Diversificación en Turismo de Intereses Especiales del Programa Regional de Fomento y Desarrollo de la Pesca Artesanal de la Región de Los Lagos.
Al respecto, el Subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, valoró esta iniciativa que está apostando por la diversificación. Creemos que es posible generar ingresos adicionales a los pescadores y sus familias en una zona que es reconocida por su potencial turístico, por sus avistamientos de pingüinos, chungungos y cormoranes.
En la ocasión, Galilea invitó a las organizaciones de pescadores a postular a una nueva convocatoria de concurso nacional de proyectos Fondo de administración pesquera, que se abrió esta semana y que busca apoyar las líneas de diversificación y nuevos emprendimientos en la pesca artesanal.
La iniciativa del Centro Gastronómico contó con un aporte del FAP de 14 millones de pesos, consiste en el mejoramiento de una infraestructura ociosa existente en el sector de Puñihuil, de propiedad del sindicato, y que fue remodelada y equipada para brindar servicios gastronómicos típicos a base de productos marinos.
En tanto el dirigente del Sindicato Viento Fuerte Puñihuil, Tomás González, indicó que esta es una de las caletas con más diversificación de moluscos y cuenta con el atractivo de las pingüineras.
Manifestó que el desafío es proyectarse a futuro y aprovechar el foco del turismo que se tiene en los meses de verano, procurando además que sus hijos sigan con esta actividad de diversificación hacia la gastronomía y a largo plazo construir un hotel a un costado del Centro Gastronómico.
González destacó la participación de diez mujeres en esta iniciativa, muchas de ellas son esposas de pescadores que estarán a cargo de las preparaciones de estos platos en base a loco, centolla, cholgas y otros productos marinos que se extraen en la zona.
