La FDA tiene tolerancia cero para Listeria y el retiro voluntario de los productos del mercado se debe a normas precautorias. A pesar que la advertencia fue directa para la procesadora de productos Marinos Delifsh, que es la división de productos ahumados de la multinacional Marine Harvest, Multiexport Food también comenzó a retirar sus productos ahumados de 42 estados del país del norte. La FDA comunicó además que no hay otros productos de Delifsh o Marine Harvest envueltos en este caso.
Dos empresas que producen salmón en Chile, Marine Harvest y Multiexport Food, retiraron sus partidas de este producto ahumado de diferentes ciudades de Estados Unidos luego que la Administración de Alimentos y Medicamentos (FDA), les advirtiera de la posible contaminación con Listeria monocytogenes. Los productos retirados por Marine Harvest son partidas producidas entre el 5 de septiembre y el 17 de octubre de 2012.
Según Fis.com, por el momento, no ha habido quejas ni se han informado casos de enfermedades. Los síntomas de contaminación por Listeria monocytogenes en los consumidores incluyen infecciones graves y a veces fatales en las personas con sistemas inmunes debilitados. Los síntomas a corto plazo de la población en general son fiebre alta, dolor de cabeza severo, rigidez, náuseas, dolor abdominal y diarrea.
Listeria monocytogenes es la bacteria causante de infecciones alimentarias más peligrosas con una tasa de mortalidad de entre un 20 a 30%, más alta que casi todas las restantes toxicoinfecciones alimentarias.
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